Fcha Técnica
VARIEDAD Garnacha
CORTE 85% Garnacha | 10% Syrah | 5% de Cabernet Franc
ALCOHOL 14,00%
LUGAR DE ELABORACIÓN Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO Este vino no tiene paso por barricas, se dejó estacionar por 5 meses en piletas de concreto y se fraccionó directamente desde la pileta.
ELABORACIÓN Se realizaron dos cosechas en distintos momentos, la primera se co-fermento con Syrah y la segunda se hizo con Cabernet Franc, con más madurez. La cosecha temprana maceró durante 12 días, sin raquis, a diferencia de lo que se co-fermentó con racimos enteros de Cabernet Franc durante 15 días. Esto lo hicimos con la finalidad de destacar las notas frutales, buscando frescura, con la complejidad en boca que otorgó la madurez de la cepa junto con los racimos del Cabernet Franc.
