Composición | 100% Cabernet Sauvigno |
Viñedo | Luján de Cuyo, Pedriel y Maipú. Viñedos de 25 años. Riego superficial. |
Datos Técnicos | Alcohol: Aproximadamente 14%. |
Elaboración | FERMENTACIÓN: Fermentación con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable 3-4 días a temperatura 8 ºC -10 °C de maceración en frío prefermentativa. PRENSADO: muy suave en jaulas o canastos de 500 kilos. |
Crianza | Paso corto por madera durante 3 meses tostado medio y alto, roble francés. |