FICHA TÉCNICA
Variedad de Uva: 100% Malbec
Origen: 100% Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza
Detalle de la cosecha: Recolección manual en cajas desde la tercer semana de marzo.
VINIFICACIÓN:
Selección de racimos y despalillado de granos. Maceración pre
fermentativa por 48 hrs. 10 días de fermentación
alcohólica. 3 días de maceración post fermentativa. Fermentación
maloláctica natural.
Maduración: del 60% del corte en barricas de roble de 2do y 3er uso:
60% francés y 40% americano por 8 meses. Guarda de 6 meses en
botella.
