MACERACIÓN EN FRÍO: 24hs a 8°C. FERMENTACIÓN: Levaduras seleccionadas activas, 9 días entre 24 a 28°C MACERACIÓN POSTFERMENTATIVA: Entre 3 a 7 días a 21°C. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:100% natural con bacterias indígenas
MACERACIÓN EN FRÍO: 24hs a 8°C. FERMENTACIÓN: Levaduras seleccionadas activas, 9 días entre 24 a 28°C MACERACIÓN POSTFERMENTATIVA: Entre 3 a 7 días a 21°C. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:100% natural con bacterias indígenas