Las Perdices Malbec

$ 5.515

Color rojo violáceo intenso. De complejos aromas a frutas rojas, con delicados toques de madera. Suave en boca, equilibrado, con notas de ciruelas y guindas. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas o pescados y carnes blancas con salsas especiadas.

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VINIFICACIÓN
Maceración prefermentativa en frío durante 5 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.
TIPO DE CRIANZA
8 meses en Roble francés y americano.
TIEMPO DE GUARDA
2 años

 

Peso 1,200 kg
Dimensiones 8 × 8 × 32 cm
Cepa

Crianza

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