Ficha Técnica
VARIEDAD
96% Malbec, 2% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc.
COSECHA Y REGIÓN
Cosecha manual. Los Chacayes (Tunuyán), El Peral (Tupungato),
Perdriel (Luján de Cuyo), Lunlunta (Maipú)
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en
tanques de acero inoxidable 3-4 días a temperatura 8-10°C de
maceración en frío prefermentativa. Prensado muy suave en
prensa hidráulica. Fermentación maloláctica en barricas; 10
meses en barricas de roble francés y roble americano 1° y 2° uso
