Composición: | Malbec 100% |
Viñedo: | Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina. |
Datos Técnicos: | ALCOHOL 14% |
Elaboración: | Maceración prefermentativa en frío durante 5 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días. |
Crianza: | 8 meses en Roble francés y americano. |