FICHA TÉCNICA
VARIEDAD: Malbec
CORTE: 100% Malbec
LUGAR DE ELABORACIÓN: Viña Alicia, Las Compuertas, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.): 1300
CRIANZA / BARRICADO: 8 meses en barricas de roble francés y americano, de segundo y tercer uso.
DENSIDAD: 5000
ELABORACIÓN: Cosecha: A mano, en cajas de 10-12 kilos. Temperatura de fermentación: 26-28º C. Tiempo total de maceración: 20 días. Fermentación maloláctica: 50% barricas y 50% tanque de acero inoxidable.
