FICHA TÉCNICA
Variedad de uva: 100% Moscatuel
Viñedo: Los Arboles, Valle de Uco, Mendoza.Sistema de conducción Parral
Detalles de la cosecha: Recolección manual en bines la ultima semana de enero.
VINIFICACIÓN:
Elaboración: tipo “Asti” Italiano.
Llenado directo de prensa, separación de mosto flor. 20 días de fermentación alcohólica y toma de espuma Trabajo con borras finas por 30 días con movimientos dos veces por día.
Alcohol: 8% v/v Azucar Residual: 70 gr/lt
Enólogo: Mauricio Vegetti Lui
